对于现在社会上俗称的“新工艺白酒”,相信大家都已经心知肚明,确实不咋地,但是,你知道应该怎么鉴别吗?下面就来看看那些鉴别的方法:一看:好酒倒入酒杯之后,酒色清澈透明,酒液流动的速度,相对较慢,主要是因为白酒中富含多种微量元素,这些微量元素影响着酒液的粘稠度和丰富度。二拈:酒液在手指间拈动,感觉丝滑带涩,就好像拈动巧克力的感觉,则是好酒;因为酒分子表面包裹着一层脂化物薄膜,是由酒中含有的脂类物质和水分子组成,经过长期相互交融,相互渗透形成,使酒液手感丝滑带涩,就像是拈动巧克力的感觉。三溢:白酒倒入干净酒杯,张力十足,会看到有酒溢出,因为好酒中富含健康金属因子以锌,铁为中心的络合体,使得白酒张力十足。四搓:将酒倒入手掌中,双手搓干,闻一下,粮香和糟香扑鼻,这是一种最简便的辨认方法。主要是因为白酒的酿造工艺,是形成白酒质量风格的主要因素,如果出现酿造中的疏忽,白酒中就会出现某些邪杂味,比如霉味,糠味等,所以在白酒生产中,保持粮食原有的风味,是优质白酒的主要标志。五融油滴两滴食用油在酒中,如果油珠在酒中自然扩散,则是好酒;聚在一块儿,就是劣质酒。主要是因为白酒中富含脂类,醛类等物质,使得酒体具有一定的融油性。六酒花将酒瓶倒置,如果酒花细密并消失缓慢,则为好酒;如果酒花稀疏并且消失较快,则为劣质酒。原因主要是因为酒精度的高低,使得酒花呈现出不同的形态。看完这些鉴别白酒的方法,相信能够看到白酒那些不为人知的秘密。
旅途劳累,如果入住的旅馆令人大吃一惊,甚至比景点还要吸引人,是不是会觉得像意外捡到宝呢?下面小编就来盘点一下全球九大最不可思议的旅馆,景点与它们相比,简直弱爆了!气泡酒店由法国设计师Dumas设计,气泡的形状靠空气流动来保持,整个房间全透明,简直是与自然融为一体!生态旅馆可以说这是最原始的酒店了。这些森林小屋完全以天然材料建成,每栋都不提供电力和自来水,没有淋浴设施,但宾客能在附近的湖泊中洗澡。距海滩只有1公里,周围分布着许多远足小道,是个让人放松的好去处。直肠酒店位于比利时,顾名思义就是依据大肠的外表修建的旅馆。不仅在外表上像极了大肠,就连每个房间内部都是按照直肠内壁去设计的。住在里面会有应该会脑洞大开吧!Null Stern打破了所有关于豪华酒店的刻板印象,将极简主义发挥到了极致。在那里除了一张床和几张床边桌,几乎什么都没有。酒店名称“Null Stern”的意思为“没有星星”,宗旨是“你就是唯一的那颗星”,为顾客提供的是在无尽繁星的夜空下入睡的条件,周围就是美丽的阿尔卑斯山。冰旅馆瑞典冰旅馆是世界上最大的冰建筑物。旅馆里每个房间都是有冰修建而成,尽管是一个货真价实的冰屋,却仍然会提供电影院、桑拿浴等服务,让人想起了冰与火之歌。魔术山旅馆堪称世界上最神奇的旅馆。整个旅馆依山而建,外形模仿火山形状建造。旅馆顶部的装置可以喷出大量的水,像瀑布一样流过每一个窗户,神似水帘洞;又如火山喷发,让人仿佛置身于真正的火山中。鹞鱼酒店位于坦桑尼亚,是一个半身藏于海底的酒店。日常活动在上面,睡觉的房间则在水底。每晚和其他的海洋生物一样在海水里睡眠,想必失眠症会不药而愈吧。树屋酒店瑞典北部拉普兰哈拉斯村有一个世界上最大的树屋酒店。完美而纯净,拥有鸟巢、镜魔方、机舱、蓝椎体和UFO等不同房型,或超现代风格,或返璞归真,有种时空穿越的感觉。长颈鹿山庄位于肯尼亚,该庄园最为著名的是同样居住在这里的众多长颈鹿,它们会在庄园里自由行走,在你享用早餐的时候,好奇的穿过前门伸进脖子,甚至还会在你卧室的窗户边徘徊。怎么样?能入住这样的旅馆会让旅行终生难忘吧?心动不如行动!(图片来自网络,如涉侵权可联系删除)更多新奇酒店可以打开微信→我→钱包→【火车票机票】/酒店入口去查看不仅酒店类型多,还可以省更多
女儿不喜欢吃鱼,每次做出来的鱼让她吃,总是要费一番口舌,还不一定能吃两口,还美其名曰:“我不喜欢吃水里的东西,不要让我吃我不喜欢的东西?”我这当妈的费点事,我把鱼做的像肉看你吃不吃。做好了以后我端上桌子,小姑娘看着这玩意左瞅瞅,右瞅瞅的,说闻着好香:妈妈做的什么,拿起来就吃!而且一吃就听不了嘴!敢情不吃鱼就是个幌子!酸甜酥脆的口感一定让你的小宝贝胃口大开~赞不绝口天气热的孩子胃口不好那就赶紧试试这道菜~马上一口接着一口片下鱼肉洗干净!黑鱼片是可以从市场买好人家给直接切好片,省的回家再折腾了!刺要挑干净《加姜、料酒、盐。腌制10分钟》我腌制的量不多加了半个鸡蛋白多的话可以一个面包糠一些小火加油烧热鱼片拿出两面沾满面包糠~下油锅里炸至两面金黄~炸的过程要翻面~小火慢炸吸油纸上放放~这样其实也可以吃的~给宝宝直接配粥也很不错~我都会多炸一点~放保鲜盒下一顿给小Z煮面放一块~加点青菜~他也很爱吃酥酥的本身鱼肉就很嫩宝宝也很好咬动~小火加一点油、番茄酱、白糖、、水熬成这样粘稠的汤汁~小火把鱼块放锅里翻炒一下沾满汤汁就出锅可以吃了酸甜可口~小朋友都喜欢明天放假都试试吧这记性差点说了放进入鱼块时候洒一些熟的白芝麻一起翻炒
明媚的阳光、细腻的沙滩,还有美丽旖旎的海滩风光吸引了来自世界各地的大批冲浪爱好者慕名前往。三面环海的南非拥有绵延三千多公里的海岸线,从大城市的冲浪胜地到景色宜人的隐秘海滩,无论你是冲浪的高手还是初体验冲浪乐趣的新手,都可以在南非的众多冲浪胜地找到属于自己的乐趣。The warm sunshine, soft sand, fantastic waves and the spectacle of the beach and ocean views altogether make South Africa a top destination for surfers from all over the world. South Africa is surrounded by oceans on three sides with more than 3,000 kilometers of coastline and a number of wonderful places to surf next to a big city or against the backdrop of secluded beaches. Whether you are a beginner or a pro, you may find yourself chasing the waves in the best surfing spots in South Africa杰弗里斯湾Jeffrey’s Bay提到最有名的冲浪目的地之一,自然不能错过杰弗里斯湾。杰弗里斯湾位于南非南部东开普省的印度洋之滨,从伊丽莎白港开车前往仅需一个多小时。职业冲浪协会每年七月都会在此举办一年一度的世界顶级冲浪巡回赛,每当此时杰弗里斯湾都聚集着来自全世界的专业冲浪运动员以及狂热的冲浪爱好者们。Jeffrey’s Bay is one of the most famous surfing destinations that cannot be missed. It borders the Indian Ocean in the Eastern Cape Province, and is only a one-hour drive from Port Elizabeth. Jeffrey’s Bay hosts the annual World Surf League (WSL) surfing event at Super Tubes during July. Spectators and professional surfers from all over the world flock to this event every year for a surf experience of a life time.杰弗里斯湾不仅是冲浪的胜地,更是品质极佳的蓝旗海滩,在这里享受鲜活美味的海鲜、观赏美丽的水鸟、享受划艇、帆板等水上运动也是十分不错的选择。在每年的迁徙季节,还能观赏到鲸鱼出没的壮观场面喔!Jeffrey’s Bay is also home of a Blue Flag beach where you can enjoy fresh and delicious seafood, spot beautiful seabirds, experience a wide array of watersports such as canoeing and windsurfing, or watch the whales during the migration season.黄金里程Golden Mile Beach位于德班附近的滨海地区“黄金里程”是极受青睐的度假胜地,金黄细腻的沙滩、温暖的印度洋海水以及沿岸的高档酒店、花园,吸引了无数冲浪爱好者的到来。为了让冲浪者们安心自在地冲浪,德班政府在附近特别布置了防鲨网,“黄金里程”沿岸更有丰富的配套设施,从不同星级的酒店、令人垂涎的美味餐厅,到随时血拼的购物中心和小市场等都应有尽有。来这里悠闲度假,享受冲浪运动的刺激,一定会是相当不错的选择~The Golden Mile Beach in Durban is a popular surfing destination featuring golden, soft sand, warm waters of the Indian Ocean and seaside luxury hotels and gardens. It is also equipped with shark nets by the government to ensure surfers’ safety and is complete with a wide selection of hotels, restaurants, shopping centers and small markets. If you are looking for a holiday to hit the waves, the Golden Mile Beach will be a good choice to experience this kind of sunny adrenaline rush! Use you I Go South Africa program with ICBC Bank and Standard Bank to enjoy these incredible discounts in South Africa.梅曾贝赫Muizenberg如果你是初体验冲浪乐趣的初学者,开普敦“梅曾贝赫”或许是最适合你的理想胜地。在“梅曾贝赫”的冲浪用品店里,你可以方便快捷地选购好一切冲浪所需用具,经过专门的培训之后,即使是初学者也可以驰骋在激荡的海浪之上。除此以外,建于维多利亚时期的彩色更衣室更是海滩缤纷多彩的风景线,也是自拍留念的首选。If you are a beginner, you may first get comfortable with the sport by trying out the small, gentle waves at Muizenberg. You can get everything you need from local surfing equipment stores and attempt to ride some waves on your surfboard after special training. The colorful changing rooms dating back to the Victorian Era are also an iconic backdrop to take a selfie and share it with your friends.“在刺激的冲浪运动中感受南非海滩的魅力,欣赏令人心动的无边美景,享受南半球的灿烂阳光,美好的假日就从南非开始!不要犹豫,跟着你的心,随时出发~Revel in the tides and beaches surrounded with picturesque landscapes and bathe in the sunshine of the southern hemisphere - it is just the beginning of your wonderful holiday in South Africa!
最近,天气渐渐热了起来大家伙是不是已经考虑去哪避暑啦!可最近没什么假期,怎么办?别急,京城边就有一处避暑佳地周末两天休闲正好,而且那里的黄栌正毛绒绒的准备给你惊喜呢~图片来源:百望山森林公园这里是距北京市区最近的百望山森林公园,距离北京颐和园北3公里处,安静,人少。图片来源:百望山森林公园五月的百望山森林公园,草长高了,树长茂盛了,接天连地的绿意漫卷整座山。这里有太行山余脉进入京城的最后一道山梁,俯瞰城区,空气新鲜。图片来源:图虫这里相传是杨家六郎抗击辽兵的战场,佘太君登山观望,盼儿打赢胜仗,因此百望山又称望儿山,至今还保留着佘太君庙、教子台等遗迹。图片来源:图虫百望山应该算京城最好爬的一座山了,没多少台阶基本上是一段盘山的上坡路,海拔也就200米左右,是登高游览的好去处。图片来源:百望山森林公园公园内森林茂密,植被覆盖率高达95%以上,空气中含有丰富的负氧离子,素有北京城市氧源之称。图片来源:百望山森林公园虽已是初夏时节,漫山遍野的黄栌花开的正好,蔓延着的烟红色浪漫极了。这时,如果你来就会发现这里的花香、树香这整座山都是香的~图片来源:百望山森林公园百望山森林公园内建有首都绿色文化碑林,依顺山势在林中置景,景中设碑,分别建有碑亭、碑廊及碑刻艺术墙。夏日炎炎,百望山上却是凉风习习,这里树木丛生,百草丰茂。走走停停,偶尔俯视下北京城,欣赏下花花草草,简简单单,乐在其中!百望山还很适合带孩子来,这里专门设置了儿童爬山栈道,还有森林宣传栏和独木桥,特别适合家长带孩子玩。另外,如果你登上山顶,一定要去走一走玻璃栈道,这里的玻璃栈道并不长,所以它并不怎么让人害怕,但毕竟是玻璃栈道,来这里拍拍照还是很不错的~所以,找个时间,去看看?地址:北京市海淀区黑山扈北口19号门票:6元交通:地铁16号线马连洼站下车A口出即可;或乘坐384、584、330路等公交车到百望山森林公园站下车。开放时间:早6:00-晚6:00
中国大好河山让全世界都羡慕,很多人的梦想都是去环游世界,走遍世界的每一个角落。要知道,在我们国家,有很多让外国人都羡慕的地方,中国特有,人少景美到像一个个天堂,让每一个中国人骄傲。五月六月是旅游的最好季节,前段时间选择了云南,想着在那里过一过慢生活,调节一下自己的节奏,以便更好的应对接下来的工作。却没想到,在云南的这几天,还有一个非常意外的收获,一切都是源自于一位刚刚认识的朋友,也就是我在云南的民宿房东。民宿是在木鸟短租上订的,客栈位于大理市海东镇下节村的环岛路边,左侧是金梭岛,右边是罗荃半岛,这里避开双廊的嘈杂和高房价,民宿环境非常有特色,是一套无敌海景房,房间内可一览苍山洱海的魅力景色。房东更是有趣,三十岁左右。同龄人在一起有很多共同话题这话一点没错,他非常旅游,但是不去那些人来人往的地方,专门寻找景美人少的小众景点,山山水水才能体现出大自然的神奇和美丽。一星期住下来,我们喝过两次酒,已然成了好哥们。来大理的第二天,房东大张邀请我一起去普达措国家森林公园。开车三个小时左右还是非常方便的,普达措的景色相较于大理的风景来说简直是太美了,风吹草地见牛羊,云朵就在头顶上方。一天下来,一直在感叹风景的美丽,大张笑我没见过“世面”,他已经去过中国的很多森林果园,普达措只是其中一个,还有很多美到极致的地方,接下来的日子,可以慢慢去走走。现在把大张给我的森林公园清单分享给大家,希望我们会在以下的某个地方相遇。普达措国家森林公园雪山森林湖泊牧场,普达措的景色能让你满足所有愿望。如果说香格里拉是人间的天堂,而普达措则是香格里拉的精华景点。到达普达措是在上午十点,这里有明镜般的高山湖泊,水美草丰的牧场,百花盛开的湿地,飞禽走兽时常出没得原始森林。坐标:云南省迪庆藏族自治州香格里拉县双桥额济纳胡杨林国家森林公园胡杨树与大漠风光的组合,让额济纳在充满大漠荒芜感的同时,也多了几分秀气,更多了几分色彩。这里拥有神奇的自然景观和独特的人文景观,堪称阿拉善大漠的一颗璀璨明珠。坐标:内蒙古额济纳旗额济纳绿洲坎布拉国家森林公园春天,沿路开满桃花;夏天,村庄四周全是油菜花田;坎布拉的美,需要用几个季节来看。停下来凝视碧蓝的天,静静地等待白云一朵朵飞走,停下来醉在这奇特的丹霞中,默默地观望雄鹰展翅高飞。坐标:青海省黄南藏族自治州张家界国家森林公园三千奇峰,八百秀水,张家界的景色世界独一无二,不到这里,便不会明白壁立千仞的震撼。公园里被原始森林覆盖,到处都是飞瀑溪水,穿行在清澈的小溪旁,满目的清脆,奇石美景,如同在画中一般。坐标:湖南省张家界市
牛肝在厨师手里,烹制的手法比较多,而这道功夫牛肝,突出的则是酸菜和烧椒相结合的成菜风味。制作:1、把牛肝切成大片,纳碗加盐、料酒和生粉码味上浆。另把黄瓜切薄片,青笋切薄片,一同入沸水锅里汆水后,捞出来放窝盘里垫底。2、净锅注油,烧至三四成热便下入牛肝片,滑熟后倒出沥油。锅留底油,先放姜片、蒜片、泡姜片、酸菜片和烧椒碎炒香,掺适量鲜汤烧开后,加盐和味精并倒入牛肝片,烧1分钟再勾薄芡,起锅装在垫有底料的盘中。3、另取净锅放适量的油,烧热后下青尖椒圈炒香,起锅舀在盘中牛肝上,即成。果木碳烧鸡原料:广东净清远鸡1只(约650克)。调料:八角、桂皮、陈皮、香叶、盐、脆皮水、鸡粉各适量。制法:1、把清远鸡的血水冲洗净,待捞出来搌干水分后,纳盆并加入八角、桂皮、陈皮、香叶和盐,在拌匀腌渍5小时以后,再往鸡身表面刷上脆皮水(用大红浙醋、麦芽糖和白醋调制而成),随后将其挂起来并用风扇吹干表皮。2、把果木放进烤炉,烧至无烟时才放入风干的清远鸡,烤约25分钟——至鸡皮酥脆且肉熟时,取出来拆掉大骨,最后斩成小块便可装盘上桌。麻婆臊子脑花制作:1、用牙签剔除猪脑花表面的筋膜后,下入加有花椒、姜片、盐和料酒的开水锅里,改小火焖煮20分钟至熟,捞出来待用。2、往净锅里倒入菜籽油和猪油各半,烧至六成热便下郫县豆瓣酱、豆豉、辣椒面、姜粒和蒜粒,炒香出色才掺入适量鲜汤,把猪肉臊子、猪脑花和杏鲍菇块下锅,改中小火烧5分钟左右。3、放入青蒜苗,改大火收汁,并加入水淀粉勾芡,起锅装盘时,撒些汉源花椒面即成。雕梅浸鱼这道鱼肴的亮点在于——酸甜味中带着酥香。制作:1、取花鲢的鱼尾1条(约1000克),先将其斩成大块,纳盆后加盐、老姜、大葱和花雕酒,拌匀码味1小时。2、接下来准备浸汁。往锅里下入袋装酸梅、花雕酒、清水、红糖、冰糖和盐,小火熬20分钟至汁水浓稠时,起锅装玻璃容器内,密封备用。3、往锅里倒入色拉油,烧至六成热即下码好味的鱼块,炸至酥脆捞出来。4、把炸好的鱼块趁热放入雕梅汁水中,加盖密闭好(其间翻动几次以便入味),待其自然冷却后,置冰箱里冷藏一天,取出来装盘便可食用。盐菜大虾制作:1、把鲜虾剁去虾头和虾脚,逐个在虾腹部剖一刀,待用葱姜水腌渍入味后,才下入油锅炸至酥香,捞出来控油待用。2、把涨发好的豆筋粒下到油锅里,炸至干香便捞出来,待用。3、炒锅入油烧热,投入肉丁先炒熟,再把盐菜末、蒜粒、豆筋丁和大虾放进去,待一起炒成咸鲜味后,即可出锅装盘。锅盔牛肉粒制作:1、这道菜中的牛肉粒,并不是简单地把牛肉切碎后炒制而成,,要先把牛肉去筋,切得越碎越好,然后按照每500克牛肉加100克猪肥膘碎和200克豆腐的比例,搅打成牛肉浆。2、接下来,锅加油烧三成热,再取漏勺,把牛肉浆倒进去并轻轻用手按压牛肉浆,让其缓慢地滴入油锅,就滑成了“牛肉粒”。这种牛肉粒口感细腻、滑嫩。3、配料黄豆也并非是直接泡发好的黄豆,也要经过前期加工,要先把黄豆泡透,再放入开水锅煮熟,然后捞出来控干水,加少许盐拌匀后,放坛子里密封保存,置阴凉处让其慢慢发酵。等到黄豆变得微酸时,便可取出来做炒菜或烧菜。4、接下来的操作就很简单了——锅加油烧热,下葱姜炒香,再把牛肉粒和黄豆放进去,加盐、味精、鸡粉等炒香,装盘后随锅盔上桌。青豆烧腊蹄制作:1、先把腊猪蹄放高压锅里压熟,再倒出来剁成小块。2、把青豆放油盐水锅煮熟,捞出来控水,备用。3、锅加油烧热,下小姜片、蒜片、青红椒丁、干青花椒等炒香,再掺入鲜汤并放入腊猪蹄、青豆,加盐、味精、料酒和鸡粉烧至猪蹄入味,起锅装盘成菜。苦藠茄子煲原料:茄子400克,苦藠50克,姜米、蒜米各少许。调料:郫县豆瓣酱、盐、白糖、鸡精、味精、鲜汤、生粉、生菜油各适量。制法:1、把茄子改刀成一字条后,粘匀生粉下油锅,炸1分钟便倒出来沥油。2、净锅放油,先下姜米、蒜米、豆瓣酱炒香,掺入适量鲜汤并加盐和白糖,才下炸过的茄条和苦藠,烧入味放鸡精和味精,勾芡后便起锅装砂煲。藿香鱼目前市面上所流行的传统藿香鱼,通常都是加泡椒、豆瓣酱等调料烧制而成的红色菜肴,藿香有时是要在制作过程中加入,有时是最后撒在菜肴的上面。总之,菜肴的味道是偏厚重的,和藿香味道“并驾齐驱”。而这道藿香鱼的做法有很大改变,首先是形态的改变,是把鱼肉片成片后做成的汤菜;其次是调味的改变,是本着突出藿香的味道而做成清淡味。此菜还有一个亮点在于,清淡的汤可以直接喝,若是泡饭吃,味道更佳。制作:1、先把花鲢鱼宰杀治净,剔下鱼肉后片成片,鱼骨则剁成块,装盆,加盐、味精、鸡精、花椒粉和生粉码味,待用。2、锅加色拉油烧热,下姜片、蒜片、花椒粒和干辣椒丁炒香,再掺入骨头汤烧开,把鱼肉和鱼骨抖散放进去,盖上锅盖煮至鱼肉熟透后,起锅连汤倒入器皿内。3、净锅入清油和化猪油(1∶1)烧热,起锅浇在器皿内,并淋入少许藤椒油,最后撒入一把藿香上桌。鲊海椒炒腊肉制作:1、把腊肉切成片,蒜苗切成段,待用。2、锅加少许油,先下腊肉片炒香炒熟,再把鲊海椒倒进去炒2 分钟,最后调入味精炒匀,出锅装盘即成。巧然藕盒制作:1、把莲藕削皮后,切成夹刀片待用。2、取猪肉末入盆,加入葱花、姜末、鸡蛋、淀粉、盐、味精和鸡精调成肉馅。3、把调好的肉馅酿入藕夹当中,待逐一裹上脆皮浆并下五成热的油锅里炸熟后,捞出来装盘,浇上炒好的鱼香味汁便好。青椒白玉菇主料:小青椒、白玉菇调料:爽麻乐花椒汁、盐、蒜蓉制作:1.将白玉菇掰开用水先浸20分钟,然后洗干净,水分沥干,用沸水焯熟,可除去草腥味和杂质;2.把青椒切丝,焯水,同样过冷水后,切粒备用;3.碗中倒入爽麻乐花椒汁并放入蒜蓉,加一些水、糖、盐,放少许味精、香汕,拌匀调成酱汁(根据个人口味酌情加入);4.最后,用酱汁把白玉菇和青椒粒调拌好。鲜椒乳香白肉制作:1、取猪五花肉一块,下到加有花椒粒、老姜片、大葱和料酒的冷水锅里,煮30分钟至熟后捞出来晾冷,切成薄片装盘。2、把鲜二荆条辣椒切成圈,纳碗并加入鲜花椒,另把烧至八成热的菜油浇上去激香,待用。3、取调料碗并放入一块豆腐乳,加少许美极鲜酱油、盐,再掺入鲜汤搅匀后,倒入鲜椒油拌匀便得到味汁。4、往盘中白肉片面上浇入调味汁,稍加点缀即成。酥香酸辣豆腐油渣作为熬猪油的副产品,还是很多人儿时的美味。这道酥香酸辣豆腐,因为用了油渣而被不少食客看作是一道怀旧菜。制作:1、往碗里放入野山椒和小米辣节后,加入野山椒水、白糖、盐和味精调匀待用。2、把魔芋切成片,冷水下锅并加少许盐,煮几分钟后捞出来,沥水装盘,再把之前调好的酸辣味汁浇上去。3、另把猪油渣下油锅炸至酥脆,捞出来放盘中黑豆腐面上,撒些花椒面便可上桌。注意:这里的油渣是用去皮猪肥膘肉炸制而成。藿香烤黔鱼主料:黔鱼一条2斤辅料:金针菇100g,土豆条150g,藕条150g,干花椒20g,葱丁30g,洋葱块100g、高汤500g,泡红椒、干辣椒、油酥花生米、姜、蒜片、葱花、藿香碎各适量调料:爽麻乐藿香汁20g,调合油、盐、料酒各少许制作方法:1、将黔鱼初加工开背洗净腌码入味,再将土豆条、藕条氽水后捞起,入油中微炸一下捞起放入烤盘中撒上生的金针菇垫好底。2、锅罝旺火放油烧至七成热下腌入味的鱼炸至定型捞起,待油升至七成热再重炸至外酥色泽金黄捞起,摆入烤盘底料上。3、锅中留少许热油放姜葱蒜、洋葱块、干辣椒,干花椒翻匀,香浓时倒入高汤,烧开时加爽麻乐藿香汁调味,起锅淋入烤鱼盘中,再加热油炝干辣椒、干花椒、泡红椒淋入烤鱼上,撒上花生米,点燃烤鱼炉放上烤鱼盘撒上藿香碎烧烤约5-10分钟即成。
这是我一个朋友家乡秘制酱黄瓜的方法,吃了他们家好多酱黄瓜,后来感觉还是应该学会这个制作方法,才是解决问题的根本之道。朋友的表哥在老家开餐馆,据说有好多人为了吃这个开胃的小菜,专门跑到他们家饭馆去吃饭。朋友问表哥要了这个秘方,传授给我,我特地记录下来。觉得份量大的亲,可以看配料括号里的数字,那是我把配料除以4,把份量变小了,喜欢的可以先做一点试试看。用料新鲜黄瓜20斤(5斤)生抽600ml(150ml)白醋300ml(75ml)香醋600ml(150ml)白糖400克(100克)盐12克(3克)苹果3个(1个)泡椒小米椒120克(30克)大蒜3头(1头)植物油+香油150克+50克(40克+10克)干花椒粒20克(5克)干红小辣椒20克(5克)1.青皮黄瓜20斤洗净2.黄瓜分半,去瓤,切条,再切段。3.大火烧开一锅滚开水,把黄瓜段放进去煮到水再次滚开,捞起来,立刻过冷水,然后沥干水份。最后的酱黄瓜口感脆不脆,就在于这一步,很关键。4.把沥干水份的黄瓜段装入网袋,上面放重物压,至少3小时(黄瓜越多时间越长,黄瓜越少时间越短),挤干黄瓜里面的水份。每隔一小时左右,要注意把黄瓜翻动一下。5.挤干水份的黄瓜,都微微蜷曲,如图片上的状态即可。把黄瓜放入一个干净的盆子里。6.黄色的泡椒小米椒切碎(用量可调整,调节辣度)。苹果去皮切块儿(苹果多点没关系),蒜瓣切小蒜粒,特别注意,这两样都需要沥干水分再切。。。上面不能沾有生水。。。生抽,香醋,白醋准备好备用。(图片上的配料做的黄瓜多,仅供参考,实际用量看菜谱)7.锅里下植物油+香油,七成油温,把花椒炸香,关火,放入干红辣椒炒香。炒出香味之后放凉备用。8.把所有配料以及调料加入黄瓜中。9.把配料和黄瓜混合均匀,装入消过毒的玻璃罐子(一般用开水烫或用洗洁精擦洗,沥干水份)。10.密封玻璃罐,放置一夜之后即可食用。早餐配粥或正餐大鱼大肉时解腻。上一盘,秒光。再上一盘儿,又秒光。
和朋友在家聚餐,总免不了露一手厨艺,相比友人连自制的茶叶蛋都当大菜奉上,小编还算是有两把刷子的,食材:鱼。很多年里,总是不知道怎么处理鱼才能既除了腥味,还能保留鱼类本身的鲜美,这两年突然开了窍,本就爱吃鱼,现在终于“如鱼得水”。按照养生人士的理论,相比其他红肉类,鱼是更加健康的食物,尤其适合减肥又管不住嘴的人,我们在第一集中给大家介绍了5种口味的鱼做法,这一期,再换些新滋味。水煮鱼去四川朋友家吃饭,水煮鱼是少不了的,小编不太能吃辣,但对于滑嫩鲜辣的水煮鱼实在不能免疫,自己在家做,食材和油都放心,而且味道丝毫不比外边儿馆子里差。材料:草鱼、干红辣椒、泡椒、郫县豆瓣酱、鸡蛋、豆芽、葱姜蒜、食用油、花椒、料酒、玉米淀粉、八角、香叶、白胡椒粉、盐做法:1、草鱼处理后洗净,切下鱼头,一只手压住鱼身,另一只手持刀贴着鱼脊骨将一侧的鱼肉片下来2、两侧的鱼肉片下来后,剩下的鱼骨切段,鱼肉部分将鱼皮面朝下,用刀将鱼的细小骨头剔除,只保留鱼肉部分3、将鱼肉斜切成2、3毫米的鱼片4、鱼头和鱼骨放在碗里,倒入料酒、胡椒粉、葱姜腌渍15分钟;片好的鱼肉放在另一个碗里,倒入料酒、鸡蛋清、玉米淀粉、胡椒粉和盐,按摩揉匀后腌渍15分钟5、黄豆芽去掉根须,红辣椒、葱切段,姜蒜切片备用6、开水锅中放入黄豆芽和盐,煮熟后捞出沥干水分7、热油锅将郫县豆瓣酱、干辣椒、泡椒、花椒、八角、香叶、姜蒜爆香,倒入适量热水,然后将鱼头和鱼骨放进锅里,大火烧开转小火炖10分钟捞出来放在黄豆芽碗里8、之后在炖鱼头鱼骨的锅里倒入鱼片(一片片下锅),不要搅动,这样才不会碎掉,煮熟捞出来装在黄豆芽、鱼头鱼骨的碗里,记得加一些煮过的汤在碗里9、干净的油锅里加食用油、干辣椒、花椒、葱姜蒜、胡椒粉、味精和盐,煸炒1、2分钟至辣椒红亮出油,放在装鱼肉的大碗里10、热油锅中剩下的油大火继续烧至冒烟,关火,将滚油浇在装鱼肉的大碗里就大功告成啦鲫鱼豆腐汤有人觉得鲫鱼刺多,不过小编觉得鲫鱼的肉非常鲜嫩,和豆腐是绝配,居家做起来好吃又营养。材料:鲫鱼、豆腐、葱姜蒜、食用油、料酒、盐做法:1、鲫鱼处理后洗净,记得要去掉肚子里的黑膜除腥,鱼身划几刀,2、豆腐切块、葱切段,姜蒜切片备用3、鲫鱼身上抹盐,按摩一会儿,放进装了料酒和姜片的碗里腌渍15分钟4、油锅中放入少许葱姜蒜爆香,再放鲫鱼,小火煎到两面微黄取出来5、将煎好的鱼放进清水锅里炖煮40分钟,再放入豆腐,继续炖20分钟,出锅前放盐调味即可上海熏鱼上海人爱吃鱼,童年记忆里,每到临近过年,家家户户都少不了做肉圆、蛋饺和熏鱼,如果你喜欢江南偏甜的口感,不妨自己动手做做熏鱼,保证一吃就上瘾!材料:草鱼中段、老抽、生抽、黄酒或料酒、冰糖、八角、桂皮、五香粉、胡椒粉、葱、姜、干辣椒、食用油、鸡精、盐做法:1、油锅加热,先下干辣椒、葱段、姜片、八角和桂皮煸香,然后加入纯净水、黄酒、老抽、生抽、冰糖、五香粉、鸡精和盐,拌匀了继续煮,锅开后转小火再熬制10分钟左右盛出来放凉(最好放冰箱)2、草鱼中段洗净、去骨,切成3cm的鱼块,葱切长段,姜切片,干辣椒切段备用3、将老抽、黄酒、胡椒粉、盐、冰糖和一半分量的葱段、姜片混合成卤水,青鱼中段放入卤水腌渍4个小时以上4、油锅加热,将鱼块放进去炸至棕黄色捞出来,稍微沥干油,然后放入凉卤汁中,多浸泡一阵子夹出来就可以装盘了。(如果不急着吃,最好浸个一天一夜的,味道最棒了!)注意事项:1、上海熏鱼大多选用草鱼和青鱼,也有鲤鱼和鲅鱼,鱼块要切得厚薄适中,炸鱼的时候油温一定要高,鱼肉刚下锅,别急着翻动,否则鱼肉容易碎掉2、腌渍的卤汁最好放在冰箱里,刚炸出来的鱼块放进冰冷的卤水里,冷热一刺激,鱼肉会迅速吸收卤水的味道,让口感更鲜美。3、要想熏鱼的口感好,酱油和冰糖或是白糖一定要分庭抗礼,放糖的时候不能手软,炸出来的鱼会显得有些黑黢黢的,那是因为糖经过高温发黑造成的,不是糊了,口味很好哦!4、如果不习惯江浙的偏甜口味,除了少放糖,还可以在卤水里加入少量的醋,变成糖醋口儿的5、腌渍用的卤水剩下的可以冷冻起来,下次做熏鱼还能用的。剁椒鱼头吃啥补啥,用脑过度的人来道剁椒鱼头吧。材料:胖鱼头、剁椒酱、豆豉、葱姜蒜、蒸鱼豉油、食用油、料酒、胡椒粉、酱油、麻油、糖、盐做法:1、鱼头去腮洗净,里外抹上盐,再放入加了料酒和葱姜的大碗里腌渍15分钟2、剁椒酱放入油锅中,加入豆豉、葱姜蒜、酱油、胡椒粉、糖和盐炒香3、大盘子里铺一层姜片和葱段,上面放鱼头,将炒好的剁椒酱均匀地铺在鱼头表面,放入蒸锅中,大火蒸15分钟4、鱼头出锅,表面撒上葱花,淋点儿麻油就好啦红烧带鱼带鱼属于海鱼,骨头少,腥味重,红烧或者干烧是最合适的吃法,而且一人一块,有洁癖的人都喜欢。材料:带鱼、葱姜蒜、食用油、玉米淀粉、胡椒粉、八角、料酒、老抽、冰糖、盐做法:1、带鱼洗净,切成10厘米长的鱼段,放在装了料酒、姜末和盐的大碗里腌渍15分钟2、葱切段,姜蒜切末备用3、腌渍过的带鱼表面均匀沾上玉米淀粉,在热油锅中一块块炸至两面金黄4、新油锅中放入少许葱姜蒜和八角爆香,再放带鱼煸炒,倒入老抽、胡椒粉、冰糖和盐继续翻炒1分钟,往锅中倒入适量的热水5、大火烧开转小火再炖几分钟,直到锅中的汤汁收干,就可以装盘啦臭鳜鱼徽州的名菜臭鳜鱼是闻着臭,吃着香,跟臭豆腐有异曲同工之妙啊!鱼可以自己腌渍,手懒的话,也可以在某宝上买现成的臭鳜鱼做着吃。材料:鳜鱼、五花肉、冬笋、红辣椒、葱姜蒜、料酒、老抽、白糖、鸡精、盐做法:1、臭鳜鱼的腌渍:选择新鲜的鳜鱼,重量在一斤或是一斤半最好,洗净之后在鱼身划几道,在鱼身上抹一层食盐。用木桶腌渍,在木桶底部撒一层盐,然后将鳜鱼肚皮朝上一层层整齐地码在桶里,最上面用石头压住,每天上下翻动鱼身,确保腌渍均匀,这样在25℃左右的室温环境中腌渍4天,如果低于20℃,就延长到7天,而高于25℃,差不多2天就可以了,腌渍的环境一定要通风良好。2、五花肉、冬笋切丁,葱姜蒜和辣椒切碎备用3、热油锅中将臭鳜鱼煎到两面发黄4、另起热油锅,加入肉丁、笋丁、葱姜末、辣椒末煸香,然后放入煎好的臭鳜鱼,加料酒、老抽、白糖和盐5、大火开后加适量清水,转小火并加鸡精调味,差不多收汁了就可以出锅装盘了。
古诗说:“深山藏古寺”。其实,在人迹罕至的大山深处,往往藏着许多遗世秘境。今天,小渔向大家介绍一个千年古村,它位于太行山腹地,背后是大山,脚下是悬崖。悬崖之上还挂着一条瀑布,更增添了几分奇幻色彩。第一眼见到它,像极了仙侠剧中的修仙地,美到失真。这个古村就是——虹霓村。霓虹村位于山西平顺县城东35公里,是太行山腹地中最具代表的古村落,与河南省林州市相邻。据记载,虹霓村在唐朝时已颇具规模,距今1100多年了。因为村落旁大约2公里处,便是著名的山西“八大古关”之一的虹梯关,所以这里曾是扼守着晋豫古道的兵家必争之地,繁华一时。时光流转,随着晋豫古道的逐渐衰落,曾经繁华的虹霓村,也渐渐隐匿于太行山水之中,不为外人所知。但因为地处太行山水精华段,最终被驴友、自驾游客再次“发现”,虹霓村渐渐成了旅游者们追捧的小众旅游地。整个村落位于断崖之上,三面环山。虹霓河从村脚穿行而过时,到了断崖处被生生“折断”,形成了一个巨大的瀑布。从而造就了这座挂在瀑布上的古村美景。雨季来临时,虹霓瀑布飞流直下,水势磅礴,声音震耳。让人恍惚有种身处仙侠剧里的世外修仙地一般。走进村子,穿过蜿蜒小巷,仿佛进入一个石头的世界。虹霓村的古民居,全都是就地取材,用石板做屋顶、石头垒墙,这也是南太行山中传统民居的特色。不过可惜的是,近些年村民盖了红砖新房子,夹在古色的石板屋里,稍微破坏了景致。不过,这也更让游客珍稀现在的老屋留下的特别景色。值得一提的是,虹霓村还有一个全国重点文物——明惠大师塔。这是五代后唐代时期的遗物,也是千年古村悠久历史的见证。从虹霓村出来,沿崎岖山路前行十几公里,快到虹梯关时,有一条“太行天路”。全长大约30余公里,两旁风光秀美,人烟稀少,是驴友最爱的自驾休闲线路。在崇山峻岭中穿行,蜿蜒向天际,真有的有种攀登“天路”的震撼。如果到这里游玩,千万不要错过“欲与天公试比高”的太行天路!坐标:山西长治市平顺县虹梯关乡虹霓村门票:免费周边:虹霓村地处太行山大峡谷,周边有许多好玩的地方。通天峡,虹梯关挂壁公路、岳家寨等。
小时候吃过油渣渣的举起手来,哈哈……狗狗们,大家这么一问相比大家都深有感触吧,小时候家里穷,家里炒菜所用的油一般都是拿猪板油经过炼制的猪大油,炼完油所得的油渣渣,撒上少许盐,无论是拌面吃,还是下饭吃,在那个时候来说算得上是最好吃的美味,现在依然记忆犹新呢!现在人生活条件好了,都注重养生,之前有专家说,吃猪大油,对人身体有害,所以现在吃猪大油的人群少了,一般家里炒菜都植物油。其实小编认为,猪大油,不是不能吃,而是不能多吃,这是主要问题,少吃猪大油对人身体还能有好处。任何食物吃多了对身体都没啥好处,适可而止才是根本。猪油好处:第一,猪油用来炒菜,炒出来的菜会有一股特殊的香味,这是植物油所不能替代的,一般饭店里也经常炒菜用到猪油,比如炖鱼汤时用猪油多炖出来的鱼汤,特别浓稠,而且汤成奶白色。其实猪油是个宝。哪些人群不适宜吃猪油呢?由于猪油富含高脂肪,吃多了容易使人发胖,所以建议肥胖者,与心脑血管疾病的人群不宜食用。猪油功效有哪些呢?猪油富含高蛋白与脂肪,主要功效是能滋养五脏六腑,开胃助消化,润澡解毒,吃猪肉还能让人皮肤细腻光滑,治疗妇科疾病等功效下面小厨为你介绍一下如何炼制猪肉的方法原料:猪油1000克,食用盐10克,水100克制作流程:一,第一步先将买回来猪板油用刀切成小块,放盆里用水请洗干净,二,起锅上火,将猪肉100克放入锅中,加入清水,盐,先用大火烧开,然后用小火熬制,熬制过程中必须要用小火,用大火,水很快就会蒸发掉,肉块变焦,影响猪油质量,熬猪油,加水的目的是为了能让猪油受热均匀,随着熬制的时间加长,水分会慢慢蒸发掉,留下来的就是熬好的猪油,又白又香,等锅中猪油熬制好以后将肉渣打捞干净,将猪油倒入盛油的容器中即可。捞出来的肉渣渣,撒上少许盐,就可以直接吃了。肉渣还可以拌面,拌米饭吃,吃一块到嘴里,那味道可真香啊!猪油的用途:发现猪油简直是个宝贝。食疗必用。首先,猪油的性质是甘,微寒,无毒。它的第一个功能就是解毒,能够解斑蝥,芫青毒,解地胆,亭长,野葛,硫磺毒,诸肝毒。现在不是总是担心黑心商户在食物里添加了硫磺吗?不怕,多吃猪油就行。猪油的第二个功能是解五种疸疾,黄疸,谷疸,酒疸,黑疸,女劳疸,还有这几种疸疾带来的水肿。这五种疸疾,其中就包括了现代的癌症,所以癌症水肿用猪油也可以化解。因为猪油能够“利肠胃,通小便,利血脉,散宿血”。比如说小便不通,现在科学的做法就是要插尿管,科学是科学,但是病人的尊严和隐私都随着下水道排走了,中医的做法就是用肥猪肉一斤,水二升,煎三沸,饮之立通。大家在急吼吼上医院请小护士给插尿管之前,不妨先试试这个办法。图文整理自网络,若侵联删以上是本吃货对猪油的一些见解,在我认为,只要是身体健康的人,适量的食用猪油,并无所害处。用它来做菜,不但菜的味道香,而且还能对身体也有益处,何乐而不为呢?你觉得呢?